文章插图
1、看品种：市场上常见冬瓜有三种类型，即青皮、黑皮、白皮冬瓜 。黑皮冬瓜肉厚，可食率较高；白皮冬瓜肉薄 ， 质松，易入味；青皮冬瓜则介于二者之间 。
2、看外表：冬瓜外表形如炮弹般的长棒形，瓜条匀称，表皮有一层粉末 ， 皮不软、不腐烂、无伤斑为好 。
3、掂重量：再次是掂一下冬瓜的重量，如此也可以比较好的判断冬瓜的优劣 。那么一般以瓜体重的冬瓜质量较好，瓜身较轻可能是已经变质的 。
【怎么挑选冬瓜】4、掐瓜肉：挑选时可用指甲掐一下，瓜皮较硬，肉质致密，是质量较好的冬瓜 。
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